Sử dụng tủ đông công nghiệp sẽ giúp bảo quản các loại thịt cá, hải sản tươi sống được lâu hơn, có thể trong vài ngày, vài tuần hoặc vài tháng….
✅Tủ đông công nghiệp
⭐Chất lượng
✅Hiệu quả
⭐Tiết kiệm
✅Nhập khẩu
⭐ > 10.000
✅Venus bảo hành
⭐ 2 năm
Vậy đặc điểm của tủ đông này là gì? Làm thế nào để lựa chọn được tủ đông công nghiệp hiệu quả nhất? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây bạn nhé.
> Xem thêm: Bếp công nghiệp – thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu tại VN
> Xem thêm: Tủ lạnh công nghiệp – tủ lạnh có nhiều thương hiệu cao cấp
> Xem thêm: Tủ trưng bày bánh kem – được nhập khẩu có nhiều kích thước
Tủ đông thường chia 2 loại là tủ đông làm lạnh trực tiếp và tủ đông làm lạnh gián tiếp. Ở bài viết này Venus sẽ giới thiệu với mọi người về loại tủ đông làm lạnh gián tiếp được thông qua quạt gió. Giúp thực phẩm không đông đá, nó còn được gọi là tủ đông mềm.
Tủ đông công nghiệp là gì?
Tủ công công nghiệp hay còn gọi là tủ đông inox. Đây là mẫu tủ bảo quản thực phẩm ở mức nhiệt độ thấp bằng cách tạo ra và duy trì môi trường bảo quản lý tưởng về cả nhiệt độ, độ ẩm, tốc độ cho môi trường làm mát, áp suất và thành phần không khí.
Các loại tủ đông công nghiệp sẽ làm lạnh bằng cách đông đá, giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn, đảm bảo vẫn giữ nguyên được hương vị và chất lượng cũng như giá trị dinh dưỡng của chúng.
Đặc điểm của tủ đông công nghiệp
Các loại tủ đông công nghiệp đều được thiết kế với vỏ tủ làm từ inox với tính thẩm mỹ cao, bền bỉ với thời gian. Vỏ tủ thường được làm 3 lớp với lớp inox – lớp bảo ôn polyurethane và lớp inox giữ nhiệt.
Không những vậy, mẫu tủ này còn được trang bị block nén cao cấp, mang đến hiệu quả hoạt động êm ái và bền bỉ cùng với công nghệ làm lạnh trực tiếp, giúp làm lạnh nhanh hơn, tiết kiệm điện năng hơn.
Bên cạnh đó, các loại tủ đông lạnh công nghiệp còn được trang bị dàn nóng và lạnh bằng đồng cao cấp, cho khả năng dẫn nhiệt tốt, nhanh và bền hơn. Tủ sử dụng nhiên liệu gas cho khả năng làm lạnh nhanh, an toàn với thực phẩm và thân thiện với môi trường.
Ngoài ra, các loại tủ inox này còn có thiết kế khá gọn gàng cùng với giăng tủ làm bằng silicon cao cấp giúp cửa tủ kín khít hơn, hạn chế hiện tượng thoát nhiệt.
Với tủ cấp đông công nghiệp, bạn có thể sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm đã được sơ chế để chuẩn bị chế biến món ăn hoặc các loại thực phẩm đã chế biến chín. Bên cạnh đó, tủ cũng có thể bảo quản các loại thực phẩm tươi sống như hải sản hay thịt cá, dùng để làm đông kem, các loại bánh, nước uống, trái cây….
Phân loại tủ đông công nghiệp
Hiện trên thị trường có rất nhiều loại tủ đông công nghiệp. Tuy nhiên, có thể phân loại chúng thành các dòng sản phẩm chính như sau:
Phân loại tủ đông dựa theo nguồn gốc xuất xứ sản phẩm
Dựa theo nguồn gốc thì tủ đông có thể được chia thành các loại như sau:
Tủ đông Trung Quốc: Giá tủ đông công nghiệp loại này thường khá rẻ nhưng đa phần đều có chất liệu không tốt, kém bền.
Tủ đông nhập khẩu từ châu Âu: mẫu tủ này có chất lượng tốt nhưng đi kèm với đó là giá thành cao.
Tủ đông nhà hàng Việt Nam: Mẫu tủ này có chất lượng tốt, giá thành phải chăng nên rất được tin dùng hiện nay.
Phân loại tủ đông dựa theo dung tích
Các loại tủ đông trữ lạnh công nghiệp hiện có dung tích rất đa dạng, có thể 500 lít tới 1.500 lít, thậm chí nhiều hơn. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của mình mà bạn có thể lựa chọn mẫu tủ đông với dung tích phù hợp nhất.
Cách lựa chọn tủ đông công nghiệp hiệu quả
Tủ đông công nghiệp rất đa dạng. Do đó, để lựa chọn được dòng sản phẩm tốt nhất, phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng của mình, bạn cần dựa theo những tiêu chí sau:
Chọn tủ đông công nghiệp dựa trên dung tích và công suất tủ:
Tùy thuộc vào nhu cầu của từng nhà hàng, khách sạn, bếp ăn khác nhau mà bạn có thể đưa ra sự lựa chọn về mẫu tủ với dung tích phù hợp nhất với mình. Thông thường những chiếc tủ có dung tích lớn thì công suất cũng sẽ cao để đảm bảo tủ luôn hoạt động ổn định nhất. Do đó, trong trường hợp, bạn là nhà hàng có quy mô nhỏ, nhu cầu bảo quản thực phẩm không nhiều thì bạn nên chọn loại tủ có công suất vừa để tránh lãng phí. Ngược lại nếu nhu cầu sử dụng của bạn lớn thì nên chọn loại có công suất cao để đảm bảo tủ luôn hoạt động bền bỉ, hiệu quả.
Chọn tủ đông dựa vào thiết kế tủ.
Hiện nay, tủ đông công nghiệp có 2 thiết kế là tủ đông đứng và tủ đông nằm ngang. Tủ đông đứng sẽ tiết kiệm diện tích hơn nhưng tủ đông ngang sẽ giúp bạn tận dụng được mặt tủ để làm bàn đặt một số loại thực phẩm, đồ dùng… Tùy vào không gian và mục đích sử dụng mà bạn có thể đưa ra sự lựa chọn phù hợp nhất về mẫu tủ đông công nghiệp tốt nhất cho mình.
Chọn tủ đông lạnh công nghiệp dựa vào xuất xứ của tủ:
Như đã nói ở trên, xuất xứ của tủ đông có thể là từ Trung Quốc, Việt Nam hoặc nhập khẩu từ châu Âu. Những tủ đông có nguồn gốc từ châu Âu thường có mức giá cao hơn, chất lượng đảm bảo hơn. Trong khi đó tủ đông Trung Quốc thì sản phẩm có thể không chất lượng, không bền bỉ bằng. Do đó, để đảm bảo hiệu quả nhất nhưng vẫn tiết kiệm nhất, bạn có thể ưu tiên lựa chọn tủ đông đến từ Việt Nam.
Những lưu ý quan trọng cần biết khi dùng tủ đông công nghiệp
Trong quá trình sử dụng tủ đông công nghiệp, có một vài lưu ý mà bạn cần nắm được để đảm bảo hiệu quả của tủ cũng như mang đến sự an toàn hơn cho người sử dụng. Cụ thể như sau:
Không sử dụng các thiết bị khác chung một ổ cấp điện với tủ đông công nghiệp để hạn chế tối đa sự nguy hiểm do điện có thể xảy ra.
Không để đồ uống hay các loại thực phẩm có nhiệt độ cao trong tủ đông để tránh gây nên những nguy hiểm không đáng có.
Tuyệt đối không để tủ nghiêng quá 40 độ để tránh làm hỏng máy nén lạnh. Với tủ đông công nghiệp hoạt động thường xuyên thì nên một tuần xả tuyết một lần để dàn lạnh làm việc hiệu quả nhất.
Nên vệ sinh tủ đông và dàn nóng ít nhất một lần mỗi tháng để tủ hoạt động bền bỉ đồng thời giúp tủ sạch sẽ hơn.
Cách vệ sinh tủ đông nhà hàng hiệu quả
Việc vệ sinh tủ đông có ảnh hưởng rất lớn tới hiệu quả hoạt động của tủ. Để vệ sinh tủ đông hiệu quả, bạn cần thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Rút nguồn cấp điện của tủ rồi bỏ hết các loại thực phẩm có bên trong tủ ra ngoài.
Bước 2: Tháo giá và kệ tủ để vệ sinh, phơi khô.
Bước 3: Dùng khăn mềm để lau các góc cạnh của tủ được sạch sẽ.
Bước 4: Dùng dấm trắng để diệt khuẩn tủ sau đó dùng khăn khô để lau lại.
Bước 5: Lắp lại các bộ phận bên trong tủ sau khi đã vệ sinh và làm khô.
Bước 6: Lau chùi phía bên ngoài của tủ đông rồi sắp xếp thực phẩm vào trong tủ. Cắm nguồn điện để tủ hoạt động trở lại.
Sự khác biệt giữa tủ đông công nghiệp và tủ đông gia đình
So với các loại tủ đông gia đình thì tủ đông công nghiệp có nhiều điểm khác biệt hơn. Về cơ bản thì hai loại tủ này đều dùng để cấp đông thực phẩm, tuy nhiên, sự khác biệt giữa chúng vẫn rất lớn, cụ thể như sau:
Sự khác biệt về kích thước và cấu tạo: So với tủ gia đình thì tủ cấp đông công nghiệp có kích thước lớn hơn rất nhiều. Do đó, tủ công nghiệp sẽ trữ được lượng thực phẩm lớn hơn rất nhiều so với tủ đông gia đình.
Sự khác biệt về khả năng làm mát: Cả hai loại tủ này đều có chung chức năng là bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp. Tuy nhiên, tủ công nghiệp được sử dụng máy nén khi có công suất lớn hơn rất nhiều nên đảm bảo nhiệt độ trong tủ luôn được duy trì ở mức ổn định ngay cả khi phải thường xuyên mở tủ để lấy đồ.
Sự khác biệt về việc bảo trì và bảo dưỡng: Việc bảo dưỡng tủ đông công nghiệp sẽ đòi hỏi các kỹ thuật viên phải có nhiều kinh nghiệm, kiến thức hơn rất nhiều.
Trên đây là các thông tin về tủ đông công nghiệp thường dùng để cấp đông thực phẩm trong bếp của các nhà hàng, khách sạn hiện nay. Để tìm hiểu chi tiết hơn về dòng tủ này cũng như nhận báo giá tủ đông công nghiệp bạn có thể liên hệ tới Venus F&B Solutions theo địa chỉ sau:
Để biết thêm chi tiết, vui lòng liên hệ theo thông tin dưới đây:
Venus F&B Solutions
Phone: 1900 0054
Mobile: 0906578187
Email: info@venuscorp.com.vn
Địa chỉ: 37 Quần Quý Khoách, Phường Tân Định, Quận 1, TP. Hồ Chính Minh.
